公開日 2026年09月23日
更新日 2026年10月05日
団体正式名
島根大学 生物資源科学部 応用微生物学研究室
団体HPのURL
https://sites.google.com/view/shimane-oblab/
業種
大学
概要紹介
島根大学 生物資源科学部 生命科学科 食生命科学コースの「応用微生物学研究室」では酵母を使った研究を行っています。酵母は、私たちの生活に必要な食品や物質をつくってくれる微生物ですが、研究対象としても広く使われている微生物です。私たちは、分裂酵母という酵母を使って、コエンザイムQ10（CoQ10）という物質が細胞の中でどのように合成されているか、またどのように機能しているか、機能しなくなるとどうなるか、について研究しています。
出逢いと交流タイム
身近な「酵母」の世界〜酵母を使ったバイオテクノロジー〜
「応用微生物学研究室」では酵母を使った研究を行っています。酵母は単細胞の微生物ですが、私たちヒトと同じ真核生物です。酵母を使った研究にノーベル賞が授与されたこともあります。酵母が様々な研究に使われていると聞くと、難しいと感じるかもしれませんが、自然界にも存在している身近な微生物で、花や葉っぱ、土からも簡単に採取することができる、自然界に存在する身近な微生物であり、貴重な資源です。酵母に限らず微生物が作った食品が私たちの生活を豊かにしてくれていますし、微生物が作るさまざまな物質が産業上の製品にも利用されています。研究は、遺伝子を操作する「遺伝子組換え技術」や「PCR法」などのバイオテクノロジーの技術を使って行います。微生物、酵母をより身近に感じてみませんか。
＜発表者＞
生物資源科学部 生命科学科の教員が、私たちの身近に存在する微生物、酵母について、また研究対象としている「コエンザイムQ」や、ちょっと変わった特徴を持った酵母について紹介します。